Η τέχνη του κλαδέματος της ελιάς. Η εκπαίδευση έγινε σε προεπιλεγμένο ελαιώνα και υλοποιήθηκε από τον γεωπόνο Τουφεκούλα Δημήτριο. Το βίντεο που ακολουθεί είναι παραγωγής του Ανδρέα Κουτσοθανάση.