Ε.Ρ.Τ. – «Π.Ο.Π. Μαγειρική»: Αθερίνα Τριχωνίδας στο τηγάνι του Ανδρέα Λαγού (Video)
Ε.Ρ.Τ. – «Π.Ο.Π. Μαγειρική»: Αθερίνα Τριχωνίδας στο τηγάνι του Ανδρέα Λαγού
Ο πλούτος των προϊόντων Π.Ο.Π και Π.Γ.Ε, καθώς και τα εμβληματικά προϊόντα κάθε τόπου είναι οι πρώτες ύλες που, στα χέρια του Ανδρέα Λαγού, «μεταμορφώνονται» σε μοναδικές, πεντανόστιμες και πρωτότυπες συνταγές.
Σε επεισόδιο που προβλήθηκε προ ημερών, από την Ε.Ρ.Τ. 2, ο Ανδρέας Λαγός μαγείρεψε Αθερίνα Τριχωνίδας στο τηγάνι, αφού πρώτα έκανε μία αναφορά στη Λίμνη Τριχωνίδα η οποία λέγεται και «Πέλαγος της Αιτωλίας».
Εκεί βρίσκεται το θαυμαστό ψαράκι, η αθερίνα του γλυκού νερού η οποία μεταπήδησε από τη θάλασσα στη Λίμνη.
Χαρακτήρισε την Αθερίνα ως έναν υπέροχο μεζέ και συνέχισε λέγοντας πως είναι μία αποδοτική αλιεία, με μεγάλη εμπορική αξία, γνωστή σε όλη την Ευρώπη.
Ελπίζει να πιστοποιηθεί μιας και ο φάκελος είναι σχεδόν έτοιμος αν και δεν έχει κατατεθεί μέχρι στιγμής.
Τα υλικά που χρειάστηκε ήταν τα εξής:
500 γραμμάρια Αθερίνα Τριχωνίδας
1 κρεμμύδι
1/3 ματσάκι μαϊντανός
6 φύλλα φασκόμηλο
50γρ αλεύρι
50γρ καλαμποκάλευρο
100ml ελαιόλαδο
2 λεμόνια
αλάτι-πιπέρι
Όσο για το αποτέλεσμα, η εικόνα μιλάει από μόνη της…
Καλή σας όρεξη!!
Επιμέλεια: Παρασκευάς Μάζης