Γρήγορα τυροπιτάκια

Για τη γέμιση

• Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και τη σπάμε με ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας μας τις φέτες από το ψωμί και περνάμε κάθε φέτα με τον πλάστη ώστε να γίνουν πολύ λεπτές.
• Ραντίζουμε το κέντρο του ψωμιού με ελαιόλαδο και απλώνουμε περιμετρικά του ψωμιού τον αραιωμένο κρόκο.
• Μοιράζουμε τη γέμιση σε όλα τα ψωμιά και κλείνουμε διαγώνια για να σχηματίσουμε τα τυροπιτάκια.
• Πιέζουμε ώστε να φύγει ο αέρας που μένει μέσα στα τυροπιτάκια και με ένα πιρούνι πατάμε κατά μήκος της ένωσης για να κολλήσει καλά και να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.
• Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με το ελαιόλαδο ή τον αραιωμένο κρόκο.
• Ψήνουμε για 15 λεπτά για να πάρουν χρώμα.
• Σερβίρουμε με μέλι και σουσάμι.

akispetretzikis.com