Νέα έντυπα ελέγχου επιχειρήσεων τροφίμων
Σε εγκύκλιο που εξέδωσε ο ΕΦΕΤ παρουσιάζονται οι βασικές αρχές ανάπτυξης των αναθεωρημένων εντύπων ελέγχου, προκειμένου αυτά να συμπεριλαμβάνουν:
- τη παραμετροποίηση των σημείων ελέγχου βάσει σπουδαιότητας/βαρύτητας,
- τη διαβάθμιση των ευρημάτων με χρήση βαθμολογίας,
- τη συνολική κατάταξη των επιχειρήσεων τροφίμων σε επίπεδα συμμόρφωσης,
- την αξιοποίηση της συνολικής κατάταξης για τον ορισμό της συχνότητας επιθεώρησης των επιχειρήσεων σε εφαρμογή της ΚΥΑ 1408/274009/9-10-20.
Με την χρήση των νέων εντύπων ελέγχου κάθε επιχείρηση χαρακτηρίζεται ως Υψηλού, Μέσου ή Χαμηλού κινδύνου ανάλογα με το επίπεδο συμμόρφωσης της που διαπιστώνεται κατά τον έλεγχο. Ο χαρακτηρισμός αυτός είναι κομβικής σημασίας τόσο ως παράμετρος η οποία συνυπολογίζεται για το συνολικό προφίλ επικινδυνότητας και τον προσδιορισμό της συχνότητας επιθεώρησης όσο και για την επιλογή των μέτρων συμμόρφωσης ή κυρώσεων που θα επιβληθούν στην επιχείρηση.
Αναλυτικά η εγκύκλιος εδώ.
Δείτε όλα τα έντυπα εδώ.