Πρωτοχρονιάτικο Brunch με τροφές που φέρνουν τύχη!
Αλήθεια, έχετε αναλογιστεί ποτέ πόσο πολύ επιθυμούμε η τύχη να είναι με το μέρος μας κάθε φορά που ο παλιός χρόνος δίνει τη σκυτάλη στον καινούργιο; Κάνουμε ποδαρικό, σπάμε ρόδια, τσακίζουμε τη βασιλόπιτα σε χρόνο dt προκειμένου να ανακαλύψουμε το πολυπόθητο φλουρί, γεμίζουμε το σπίτι μας με γούρια και ανταλλάσσουμε αμέτρητες ευχές για υγεία, ευτυχία και –φυσικά– για τύχη την οποία πολύ θα θέλαμε να έχουμε στο πλευρό μας στο ξεκίνημα κάθε χρονιάς! Έχοντας όοολα αυτά στο μυαλό μου, αποφάσισα να σας προτείνω κάποιες συνταγές για το Πρωτοχρονιάτικο Brunch σας οι οποίες εκτός από νόστιμες, θα μπορούσαν να σας φέρουν και τύχη ;-) Όχι, δεν το λέω εγώ, αλλά οι παραδόσεις, οι οποίες θέλουν κάποιες τροφές να είναι πιο… γουρλίδικες από τις άλλες. Ποιες είναι αυτές; Λοιπόν, έχουμε και λέμε:
Οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι τρώνε 12 ρώγες σταφυλιού μόλις το ρολόι δείξει μεσάνυχτα και αλλάξει ο χρόνος. Κάθε ρώγα αντιστοιχεί σε κάθε μήνα του χρόνου. Μάλιστα, για να είμαστε ακριβείς, τρώνε μία ρώγα σε κάθε έναν από τους δώδεκα χτύπους του ρολογιού… Πιστέψτε με, δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαντάζεστε… Αντί αυτού, εγώ, σας ετοίμασα δύο υπέροχες συνταγές με σταφύλι – έτσι, για το τυχερό της υπόθεσης ;-)
Φοκάτσια με σταφύλι και δεντρολίβανο
Γεμιστά πιτσάκια με κατσικίσιο τυρί και σταφύλι
- Φαγητά με στρογγυλό σχήμα…
…σχήμα το οποίο συμβολίζει τον τέλειο, συνεχόμενο, αδιάκοπο κύκλο ενός ολόκληρου έτους… Τον κύκλο της ζωής… και άλλα παράξενα τα οποία μπορεί να μην τα καταλαβαίνουμε, η αλήθεια, όμως, είναι ότι μας… συμφέρουν. Όχι, πείτε μου, ποιος δεν θα ήθελε να βάλει ντόνατς, μπέιγκελς και σπιτικά χειροποίητα μουστοκούλουρα στο μενού του Πρωτοχρονιάτικου brunch του;
Εύκολα bagels με ντομάτα και μοτσαρέλα
- Χοιρινό…
Μπορεί το γουρουνάκι να μην είναι τόσο τυχερό για τον εαυτό του, στους άλλους, όμως, λέγεται ότι φέρνει τύχη – ειδικά όταν καταναλώνεται την Πρωτοχρονιά… Γιατί; Επειδή είναι αφρατούλικο! Mάλιστα, γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο θεωρείται συνώνυμο της ευημερίας και αρκετά γουρλίδικο αν το προτιμήσουμε τις συγκεκριμένες ημέρες σε οποιαδήποτε μορφή του…
Χοιρινό σιγοψημένο με φιστικοζάχαρη
Ατομικές τάρτες με αυγό και μπέικον
Στη χώρα μας, η παράδοση απαιτεί να… θυσιάσουμε ένα από τα ρόδια μας στον βωμό της… καλής τύχης. Εκείνος ο οποίος επιλέγεται για το ποδαρικό (Προσοχή! Σύμφωνα με τους Σουηδούς ΔΕΝ πρέπει να είναι ψηλός, μελαχροινός και όμορφος…) το σπάει μπροστά από την πόρτα με το που θα μπει μέσα στο σπίτι. Όσο περισσότερα τα σπόρια που θα αγγίξουν το πάτωμα, τόσο μεγαλύτερη η τύχη… Ε, αν αποφασίσετε να τιμήσετε το ρόδι και στην κουζίνα σας, μπορεί οι πιθανότητες για τύχη να αυξηθούν ακόμα περισσότερο :-)
- Φακές
Ναι, ναι… Καλά διαβάσατε. Οι ταπεινές φακές (οι οποίες κάθε άλλο παρά ταπεινές δεν είναι όσον αφορά το διατροφικό κομμάτι και τη γεύση τους) στη γειτονική μας Ιταλία, αλλά και στην πιο μακρινή Βραζιλία, αποτελούν συνώνυμο της τύχης μιας και θυμίζουν… νομίσματα!!! Εντάξει, δεν θα σας δώσω συνταγές για το Πρωτοχρονιάτικο brunch με φακές, αλλά θα σας μάθω πως μπορείτε να τις βράζετε σωστά, δίνοντάς σας ταυτόχρονα δύο συνταγές τις οποίες θα μαγειρεύετε ξανά και ξανά όλο τον χρόνο!
- Βασιλόπιτα
Η βασιλόπιτα και συγκεκριμένα το φλουρί το οποίο βρίσκεται στο εσωτερικό της. Αν το βρούμε θα έχουμε την τύχη με το μέρος μας, αν δεν το βρούμε, θα έχουμε τη γεύση με το μέρος μας μιας και μπορούμε να «χτυπήσουμε» ακόμα ένα κομμάτι για παρηγοριά. Ακολουθούν δύο εκπληκτικές συνταγές για Βασιλόπιτα και μία εναλλακτική συνταγή την οποία μπορείτε να φτιάξετε με τη Βασιλόπιτα που θας έχει περισσέψει – καλύτερα, δεν γίνεται!!!
Καλή, τυχερή και νόστιμη χρονιά σε όλους!
akispetretzikis.com