Vegan κρέμα σοκολάτας

• Κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά (το κακάο και το κορν φλάουρ) και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα καρύδας και το νερό ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
• Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης, το σιρόπι σφένδαμου και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχόμενα με το σύρμα χειρός για να αποφύγουμε τυχόν σβόλους στο μείγμα μας.
• Τέλος, ρίχνουμε και το εκχύλισμα βανίλιας.
• Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, με το σύρμα, για 7-9 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
• Μεταφέρουμε σε ποτήρια και αφήνουμε να κρυώσει.
• Σερβίρουμε με φρούτα της αρεσκείας μας. Εναλλακτικά με λίγη φυτική κρέμα γάλακτος ή κρέμα καρύδας και blueberries με φράουλες.

akispetretzikis.com