Η συνταγή της ημέρας: Τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε τη φέτα, το κεφαλοτύρι, τη μοτσαρέλα, το θυμάρι, το αυγό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

2 Τοποθετούμε ένα φύλλο στον πάγκο εργασίας μας με την πιο μικρή πλευρά να κοιτάει προς εμάς. Το λαδώνουμε, από πάνω τοποθετούμε άλλο ένα και κόβουμε λωρίδες των 7εκ.

3 Αλείφουμε με νερό την πάνω πλευρά, αδειάζουμε περίπου 1 κ.σ. γέμιση στην κάτω πλευρά κάθε λωρίδας και τη τυλίγουμε διαγώνια ώστε να σχηματίσουμε ένα τριγωνικό σχήμα.

4 Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.

5 Βάζουμε το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι να κάψει και τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

6 Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.

7 Σερβίρουμε ζεστά.